Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 1)
Рацион: новое меню для среднего образованиДень:
Неделя:
понедельник
Сезон:
1
Возраст:
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
300
2,01
5,17
Обед
82М/иоп
Борщ из свежей
капусты с картофелем
Энергетическая
ценность
(ккал)
Все
11 и старше
Витамины (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
13,74
110,49
0,06
22,1
268М/иоп
Биточек мясной
70
12,98
12,69
12,16
214,89
0,08
304 М
Гречка отварная
100
0,26
1,5
0,36
16,2
0
№ 587
Соус томатный
30
3,8
2,72
40
199,65
0,04
ТК
Овощи по сезону
30
0,16
0,16
15,9
66,68
0,01
4
Хлеб пшеничный
2/20
0,6
0
1,3
9,8
Чай с сахаром
200
0,1
19,91
22,24
15
98,46
57,7
675,41
0,03
0,22
26,14
376М/иоп
Итого
770
Минеральные вещества (мг)
0,04
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
2,42
34,9
52,07
25,87
1,21
РЭ
225,4
1,89
18,37
134,58
21,8
2,2
10
0,03
8,8
6,1
0,9
0,02
10,7
12
0,25
16,08
84,15
27,66
0,63
13,5
0,08
6,4
4,4
3,6
0,92
12
0,26
4,93
11,1
95,65
2,8
284,1
4
83,83
0
4,98
261,6
РЭ
22
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 2)
Рацион: новое меню для среднего образованиДень:
Неделя:
вторник
Сезон:
Все
1
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
300
10,8
3,63
60/30
17,44
312 сб. 2017 Пюре картофельное
Хлеб пшеничный
150
2/20
376М/иоп
200
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
17,25
145,55
0,13
17,31
33,84
10,27
5,21
183,67
0,2
7,37
1
0,6
2
0
4
1,3
37,2
9,8
0,036
0,26
30,1
0,04
15,94
25,07
52,83
102,09
478,31
0,01
0,376
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
1,62
31,51
132,19
27,34
1,53
233,1
24
3,65
36,07
195,27
43,78
1,06
741
0,97
16,25
0,001
23
16
8
0
35,69
3,15
28,8
74,09
0,06
5,331
11,37
101,95
6,3
349,76
5,46
84,58
0,15
2,74
3,57
1013,36
Обед
96 М
229 М
Итого
Рассольник
ленинградский
Рыба тушенная с
овощами
Чай с сахаром
780
Бух. Калькулятор:
Повар:
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 3)
Рацион: новое меню для среднего образованиДень:
Неделя:
среда
Сезон:
Все
1
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
Суп картофельный с
вермишелью
300
13,29
2,86
14,53
Плов мясной
120
21,83
20,0
37,5
Салат витаминный
50
2/20
0,60
2,28
0,0
0,27
1,3
13,86
200
710
0,1
38,1
23,08
15
82,23
Обед
113 М
291 М
Хлеб пшеничный
376М/иоп
Чай с сахаром
Итого
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
137,04
0,19
1,7
49,09
418,0
0,2
6,5
Е
1,33
67,2
2,4
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
25,31
103,37
6,57
1,08
25,3
239,9
50,4
РЭ
2,3
44,6
259,4
9,8
66,3
0,05
0,39
6,9
26,1
9,9
0,6
57,7
688,84
0,03
0,42
0,26
4,34
12
69,53
4
373,38
4
70,84
0
4
304
РЭ
8,17
116,29
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 4)
Рацион: новое меню для среднего образованиДень:
Неделя:
четверг
Сезон:
Все
1
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
Щи из свежей капусты с
картофелем
Печень по-строгоновски
300
2,15
3,2
50/30
11,82
312 сб. 2017 Каша гречневая
150
ТК
Овощи по сезону
Обед
88 М
Итого
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
10,27
79,83
0,07
33,6
7,97
9,46
157,63
0,21
20,45
2
3
9
69,2
0,01
0,69
20
0,16
0,16
15,9
66,68
0,01
4
Хлеб пшеничный
2/20
2,28
0,27
13,86
66,3
0,05
Компот из сухофруктов
200
1
0,2
20,2
92
0,02
4
790
19,41
14,8
78,69
531,64
0,37
62,74
Бух. Калькулятор:
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
1,54
36,24
50,08
24,21
0,92
226,4
4940
1,67
16,32
207,41
19,59
4,49
5302,7
4
0,004
24
38
20
1
8,78
0,08
6,4
4,4
3,6
0,92
12
0,39
6,9
26,1
9,9
0,6
0,2
14
14
8
2,8
3,884
103,86
339,99
85,3
10,73
4944
Е
5549,88
Повар:
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 5)
Рацион: новое меню для среднего образованиДень:
Неделя:
пятница
Сезон:
Все
1
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
Энергетическая
ценность
(ккал)
7
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
8
9
10
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Обед
376М/иоп
Суп с клецками
Биточек мясной
300
70
9,59
12,52
5,68
13,36
19,46
3,94
168,18
186,09
0,18
0,07
26,68
1,93
8
2,82
1,24
28,82
163,8
22,82
137,71
43,33
17,94
1,49
1,93
Рис отварной
100
7,91
6,13
33,89
223,08
0,09
0,08
39
0,81
112,06
107,36
12,3
0,89
Овощи по сезону
20
Хлеб пшеничный
2/20
2,28
0,27
13,86
66,3
0,05
0,39
6,9
26,1
9,9
0,6
Чай с сахаром
200
1
0,2
20,2
92
0,02
4
730
33,3
25,64
91,35
735,65
0,41
32,69
Итого
4,3
51,3
37,3
8,56
15,6
0,2
14
14
8
2,8
5,46
184,6
448,97
91,47
7,71
61,46
РЭ
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 6)
Рацион: новое меню для среднего образованиДень:
Неделя:
понедельник
Сезон:
Все
2
Возраст:
11 и старше
Б
Ж
У
3
4
5
6
Энергетическая
ценность
(ккал)
7
Суп картофельный с
рисом
300
10,96
3,59
10,83
120,07
0,1
20,79
36
Голубец ленивый
70
12,52
13,36
3,94
186,09
0,07
1,93
Пюре картофельное
120
3,33
3,28
22,66
133,89
0,16
26,54
Овощи по сезону
40
Хлеб пшеничный
2/20
2,28
0,27
13,86
66,3
0,05
Чай с сахаром
200
1
0,2
20,2
92
0,02
4
770
30,09
20,7
71,49
598,35
0,4
53,26
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
1
2
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
8
9
10
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
1,56
41,69
112,18
21,84
1,32
233,85
8
1,24
22,82
137,71
17,94
1,93
8,56
14,3
0,16
45,2
98,91
33,8
1,25
22,52
0,39
6,9
26,1
9,9
0,6
0,2
14
14
8
2,8
3,55
130,61
388,9
91,48
7,9
Обед
312 М
376М/иоп
Итого
Бух. Калькулятор:
58,3
264,93
Повар:
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 7)
Рацион: новое меню для среднего образованиДень:
Неделя:
вторник
Сезон:
Все
2
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
300
2,73
3,31
60/20
21,62
Макаронные изделия
отварные
Овощи по сезону
150
Хлеб пшеничный
Чай с сахаром
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
14,05
97,86
0,09
21,6
20,02
6,32
292,38
0,12
2,2
3,8
2,72
40
199,65
0,04
2/20
2,28
0,27
13,86
66,3
0,05
200
1
0,2
20,2
92
0,02
4
800
31,43
26,52
94,43
748,19
0,32
27,8
Е
Ca
P
Mg
Fe
РЭ
12
13
14
15
1,52
44,82
72,82
28,34
1,3
231,14
89
0,53
19,11
188,21
25,19
2,03
57,5
12
0,25
16,08
84,15
27,66
0,63
13,5
0,39
6,9
26,1
9,9
0,6
0,2
14
14
8
2,8
2,89
100,91
385,28
99,09
7,36
302,14
РЭ
Обед
297 М/иоп
304 М
376М/иоп
Борщ с капустой и
картофелем
Тефтели мясные
Итого
30
101
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 8)
Рацион: новое меню для среднего образованиДень:
Неделя:
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
1
2
среда
Сезон:
Все
2
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
3
4
5
6
300
10,8
3,69
234 М/иоп
Суп картофельный с
вермишелью
Котлета рыбная
60
13,04
312 М
Картофельное пюре
150
3,33
Овощи по сезону
40
Хлеб пшеничный
2/20
2,28
Чай с сахаром
200
1
0,2
790
30,45
12,35
Обед
103 М
376М/иоп
Итого
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
21,09
161,1
0,14
17,02
31,5
4,91
15,44
158,78
0,12
0,33
3,28
22,66
133,89
0,16
26,54
0,27
13,86
66,3
0,05
20,2
92
0,02
4
93,25
612,07
0,49
47,89
Бух. Калькулятор:
Повар:
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
1,7
30,09
120,16
25,52
1,52
6,6
2,38
44,68
188,79
47,6
0,83
6,6
14,3
0,16
45,2
98,91
33,8
1,25
22,52
0,39
6,9
26,1
9,9
0,6
52,4
Е
0,2
14
14
8
2,8
4,83
140,87
447,96
124,82
7
230,27
259,39
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 9)
Рацион: новое меню для среднего образованиДень:
Неделя:
четверг
Сезон:
Все
2
Возраст:
11 и старше
Б
Ж
У
3
4
5
6
Энергетическая
ценность
(ккал)
7
Суп картофельный с
пшеном
300
1,85
5,26
11,06
99,46
0,09
21,2
Жаркое по-домашнему
120
14,93
20,48
20,81
328,02
0,6
27,05
Салат с квашеной
капусты
Хлеб пшеничный
50
2/20
2,28
0,27
13,86
66,3
0,05
Компот из сухофруктов
200
1
0,2
20,2
92
0,02
4
710
20,06
26,21
65,93
585,78
0,76
52,25
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
1
2
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
8
9
10
Е
Ca
P
Mg
Fe
РЭ
12
13
14
15
2,34
29,16
52,44
21,81
0,83
205,6
1,87
23,35
216,96
51,73
2,9
24,42
0,39
6,9
26,1
9,9
0,6
0,2
14
14
8
2,8
4,8
73,41
309,5
91,44
7,13
230,02
РЭ
Обед
259 М/иоп
Итого
0
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 10)
Рацион: новое меню для среднего образованиДень:
Неделя:
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
1
2
пятница
Сезон:
Все
2
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
3
4
5
6
Суп картофельный с
горохом
300
5,87
5,55
294 М
Котлета мясная
70
12,68
309 М
Макаронные изделия
отварные
Соус томатный
120
Обед
102 М
ТК
376М/иоп
Итого
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
19,28
150,87
0,23
11,51
12,19
11,84
208
0,15
0,65
5,63
2,84
35,99
192,21
0,09
30
0,26
1,5
0,36
16,2
0
Овощи по сезону
Хлеб пшеничный
30
2/20
0,84
2,28
0,12
0,27
40,4
13,86
157,96
66,3
0,39
0,05
Чай с сахаром
200
1
0,2
20,2
92
0,02
4
790
28,56
22,67
141,93
883,54
0,93
66,96
Бух. Калькулятор:
Повар:
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
2,45
36,57
106,78
38,27
1,98
201,9
39,13
4,75
43,48
58,18
16,15
2,63
68,09
12
0,8
11,51
45,5
8,23
0,83
13,5
0,04
10
0,03
8,8
6,1
0,9
0,02
10,7
50,76
5922
0,94
0,39
0
6,9
0
26,1
10,4
9,9
0
0,6
648,3
0,2
14
14
8
2,8
5983,13
9,56
121,26
256,66
91,85
8,86
942,49
