Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 1)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
понедельник
1
Пищевые вещества (г)
Сезон:
Все
Возраст:
11 и старше
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
9
10
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
7
8
Завтрак
223 сб.2017 Тефтели мясные
55/30
12
9
98
501
0,08
№160 сб. 200 Макароны отварные
150
3
9,16
22
178,04
0
0,09
ТК
20
0,84
0,12
40,4
157,96
0,39
50,76
5922
ТУ 9115-001Хлеб пшеничный, ржаной
12123357
1/25
3,8
2,36
23,55
137,33
0,23
1,42
1,2
376М/иоп
220
0,1
15
57,7
0,03
Овощи по сезону
Чай с сахаром
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
Борщ из свежей капусты с
картофелем
300
2,01
5,17
268М/иоп
Биточек мясной
70
12,98
304 М
Гречка отварная
100
№ 587
Соус томатный
ТК
Овощи по сезону
Обед
82М/иоп
376М/иоп
Итого
Энергетическая
ценность
(ккал)
Е
7
8
9
10
13,74
110,49
0,06
22,1
12,69
12,16
214,89
0,08
0,26
1,5
0,36
16,2
0
30
3,8
2,72
40
199,65
0,04
30
0,16
0,16
15,9
66,68
0,01
Хлеб пшеничный
2/20
0,6
0
1,3
9,8
Чай с сахаром
200
1270
37,51
0,03
1,07
Бух. Калькулятор:
Повар:
Fe
0,04
4
79,01
РЭ
12
13
14
15
132
172
27
1
41
96
33
1
0,94
0
0
10,4
0
648,3
1,77
11
37
14,5
0,69
3
0,26
11,1
2,8
4
0
Минеральные вещества (мг)
A
57,7
1682,73
Mg
Витамины (мг)
C
15
299,3
P
1,89
B1
0,1
43,17
Ca
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
2,42
34,9
52,07
25,87
1,21
1,89
18,37
134,58
21,8
2,2
10
0,03
8,8
6,1
0,9
0,02
10,7
12
0,25
16,08
84,15
27,66
0,63
13,5
0,08
6,4
4,4
3,6
0,92
12
8,27
922,08
0,26
11,1
2,8
5949,2
10,324
282,75
634,8
4
РЭ
225,4
0
188,43
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 2)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
вторник
Сезон:
Все
1
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
Бутерброд с сыром
30/15
12
9
8
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
98
501
0,08
29
198,2
0,01
15
57,7
0,03
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
1,89
132
172
27
1
0,05
119
108
18
0
0,26
11,1
2,8
4
0
РЭ
Завтрак
181 сб. 2017
Каша молочная из манной
230/10/10 4
крупы
376 сб. 2017 Чай с сахаром
220
0,1
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
(ккал)
0,06
15
Витамины (мг)
16,05
Минеральные вещества (мг)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
7
96 М
Рассольник ленинградский
300
10,8
3,63
17,25
145,55
0,13
17,31
33,84
1,62
31,51
132,19
27,34
1,53
233,1
229 М
Рыба тушенная с овощами
60/30
17,44
10,27
5,21
183,67
0,2
7,37
24
3,65
36,07
195,27
43,78
1,06
741
B1
C
A
8
9
10
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Обед
312 сб. 2017 Пюре картофельное
Хлеб пшеничный
150
2/20
376М/иоп
200
Итого
Чай с сахаром
1295
1
2
0,6
0,26
47,08
4
0
37,2
1,3
0,04
25,07
33,18
147,77
0,036
102,09
1077,41
0,01
0,84
Бух. Калькулятор:
Повар:
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 3)
0,97
16,25
0,001
23
16
8
0
35,69
9,8
3,15
39,97
136,05
0,06
11,37
6,3
5,46
10,56
447,78
599,16
163,52
0,15
3,57
6,19
1633,98
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
среда
Сезон:
Все
1
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
B1
C
A
6
7
8
9
10
89
489,2
0,08
15
57,7
0,03
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
220/30
13
11
220
0,1
Минеральные вещества (мг)
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
1,89
132
172
27
1
0,26
12
4
4
0
РЭ
Завтрак
223 сб.2017 Оладьи со сгущенкой
376М/иоп
Компот из сухофруктов
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
Суп картофельный с
вермишелью
Плов мясной
300
13,29
2,86
14,53
120
21,83
20,0
37,5
Салат витаминный
50
2/20
0,60
2,28
0,0
0,27
1,3
13,86
200
1180
0,1
60,07
42,39
15
285,95
Обед
113 М
291 М
Хлеб пшеничный
376М/иоп
Итого
Чай с сахаром
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
137,04
0,19
1,7
49,09
418,0
0,2
6,5
67,2
Е
1,33
2,4
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
25,31
103,37
6,57
1,08
25,3
239,9
50,4
РЭ
2,3
44,6
259,4
9,8
66,3
0,05
0,39
6,9
26,1
9,9
0,6
57,7
1744,89
0,03
89,65
0,26
11,16
12
411,52
4
846,44
4
195,94
0
11,82
Бух. Калькулятор:
Повар:
73,35
6059,99
1759,9
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 4)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
1
2
четверг
1
Пищевые вещества (г)
Сезон:
Все
Возраст:
11 и старше
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
B1
C
A
Минеральные вещества (мг)
Б
Ж
У
Е
Ca
P
Mg
Fe
3
4
5
6
7
8
9
10
279 сб. 2017 Котлета мясная
55
7
14
0,2
175,76
0,12
0,89
34,15
№160 сб. 200 Макароны отварные
150
3
9,16
22
178,04
0
0,09
№ 587
Соус томатный
30
0,84
0,12
40,4
157,96
0,39
50,76
5922
ТК
Икра из свеклы
20
0,84
0,12
40,4
157,96
0,39
50,76
ТУ 9115-001Хлеб пшеничный, ржаной
12123357
1/25
3,8
2,36
23,55
137,33
0,23
1,42
376 сб. 2017 Чай с сахаром
220
0,1
0
15
57,7
0,03
РЭ
12
13
14
15
31
97
13
1
41
96
33
1
0,94
0
0
10,4
0
648,3
5922
0,94
0
0
10,4
0
648,3
1,2
1,77
11
37
14,5
0,69
3
0,26
12
4
4
0
Завтрак
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
300
2,15
3,2
50/30
11,82
312 сб. 2017 Каша гречневая
150
ТК
Овощи по сезону
Обед
88 М
Итого
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
C
A
7
8
9
10
10,27
79,83
0,07
33,6
7,97
9,46
157,63
0,21
20,45
2
3
9
69,2
0,01
0,69
20
0,16
0,16
15,9
66,68
0,01
4
Хлеб пшеничный
2/20
2,28
0,27
13,86
66,3
0,05
Компот из сухофруктов
200
1
0,2
20,2
92
0,02
4
1290
40,44
43,59
207,76
1396,77
1,3
168,16
Бух. Калькулятор:
Повар:
54,7
Минеральные вещества (мг)
B1
Щи из свежей капусты с
картофелем
Печень по-строгоновски
0,16
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
1,54
36,24
50,08
24,21
0,92
226,4
4940
1,67
16,32
207,41
19,59
4,49
5302,7
4
0,004
24
38
20
1
8,78
0,08
6,4
4,4
3,6
0,92
12
0,39
6,9
26,1
9,9
0,6
0,2
14
14
8
2,8
9,71
207,47
663,15
177,88
12,2
10909,35
Е
РЭ
6310,1
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 5)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
пятница
Сезон:
Все
1
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Завтрак
Бутерброд со сливочным
маслом
Каша молочная
239 сб. 2017
"Геркулесовая"
376 сб. 2017 Чай с сахаром
30/15
8
7
8
125,4
0,1
3,42
35,7
1,62
20
28
8
1
20,4
230/10/10
1
2
4
37,2
0,036
0,97
16,25
0,001
23
16
8
0
35,69
220
0,1
15
57,7
0,03
0,26
12
4
4
0
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
Энергетическая
ценность
(ккал)
7
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
8
9
10
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Обед
376М/иоп
Итого
Суп с клецками
Биточек мясной
300
70
9,59
12,52
5,68
13,36
19,46
3,94
168,18
186,09
0,18
0,07
26,68
1,93
8
2,82
1,24
28,82
163,8
22,82
137,71
43,33
17,94
1,49
1,93
Рис отварной
100
7,91
6,13
33,89
223,08
0,09
0,08
39
0,81
112,06
107,36
12,3
0,89
Овощи по сезону
20
2,28
0,27
13,86
66,3
0,05
0,39
6,9
26,1
9,9
0,6
Хлеб пшеничный, ржаной
Чай с сахаром
2/20
200
1
0,2
20,2
92
0,02
4
1245
40,77
34,25
212,64
1315,7
1,196
88,46
Бух. Калькулятор:
Повар:
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 6)
4,3
5982,75
0,2
14
14
8
2,8
10,581
285,43
511,71
165,61
7,96
37,3
8,56
15,6
805,83
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
1
2
понедельник
Сезон:
Все
2
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
B1
C
A
Минеральные вещества (мг)
Б
Ж
У
Е
Ca
P
Mg
Fe
3
4
5
6
7
8
9
10
279 сб. 2017 Котлета мясная
55
7
14
0,2
175,76
0,12
0,89
34,15
312 сб. 2017 Каша гречневая
130
2
3
9
69,2
0,01
0,69
№ 587
Соус томатный
30
0,84
0,12
40,4
157,96
0,39
ТК
Салат с капустой
20
0,84
0,12
40,4
157,96
ТУ 9115-001Хлеб пшеничный, ржаной
12123357
1/25
3,8
2,36
23,55
376 сб. 2017 Чай с сахаром
220
0,1
15
РЭ
12
13
14
15
0,16
31
97
13
1
54,7
4
0,004
24
38
20
1
8,78
50,76
5922
0,94
0
0
10,4
0
648,3
0,39
50,76
5922
0,94
0
0
10,4
0
648,3
137,33
0,23
1,42
1,2
1,77
11
37
14,5
0,69
3
57,7
0,03
0,26
12
4
4
0
Завтрак
Б
Ж
У
3
4
5
6
Энергетическая
ценность
(ккал)
7
Суп картофельный с рисом
300
10,96
3,59
10,83
120,07
0,1
20,79
36
Голубец ленивый
70
12,52
13,36
3,94
186,09
0,07
1,93
Пюре картофельное
120
3,33
3,28
22,66
133,89
0,16
26,54
Овощи по сезону
40
Хлеб пшеничный
2/20
2,28
0,27
13,86
66,3
0,05
Чай с сахаром
200
1
0,2
20,2
92
0,02
4
1250
48,09
43,63
172,26
1297,17
1,22
170,18
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
1
2
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
8
9
10
Е
Ca
P
Mg
Fe
РЭ
12
13
14
15
1,56
41,69
112,18
21,84
1,32
233,85
8
1,24
22,82
137,71
17,94
1,93
8,56
14,3
0,16
45,2
98,91
33,8
1,25
22,52
0,39
6,9
26,1
9,9
0,6
0,2
14
14
8
2,8
8,674
286,84
633,7
188,73
13
Обед
312 М
376М/иоп
Итого
6021,35
Бух. Калькулятор:
Повар:
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 7)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
вторник
Сезон:
Все
1209,27
Неделя:
2
Возраст:
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
11 и старше
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Завтрак
Бутерброд со сливочным
маслом
181 сб. 2017 Каша молочная "Дружба"
376 сб. 2017 Чай с сахаром
30/15
8
7
8
125,4
0,1
3,42
230/10/10
4
12
34
253,2
0
0,9
220
0,1
15
57,7
0,03
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
Б
Ж
У
1
2
3
4
5
6
300
2,73
3,31
Энергетическая
ценность
(ккал)
35,7
1,62
20
28
8
1
0,02
119
108
18
0
0,26
12
4
4
0
Витамины (мг)
20,4
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
14,05
97,86
0,09
21,6
2,2
Е
Ca
P
Mg
Fe
РЭ
12
13
14
15
1,52
44,82
72,82
28,34
1,3
231,14
89
0,53
19,11
188,21
25,19
2,03
57,5
12
0,25
16,08
84,15
27,66
0,63
13,5
0,39
6,9
26,1
9,9
0,6
0,2
14
14
8
2,8
5,81
598,81
678,09
169,89
7,77
Обед
297 М/иоп
304 М
376М/иоп
Итого
Борщ с капустой и
картофелем
Тефтели мясные
60/20
21,62
20,02
6,32
292,38
0,12
Макаронные изделия
отварные
Овощи по сезону
150
3,8
2,72
40
199,65
0,04
Хлеб пшеничный
2/20
2,28
0,27
13,86
66,3
0,05
Чай с сахаром
200
1
0,2
20,2
92
0,02
4
1315
46,76
50,69
159,08
1272,53
0,53
32,65
30
Бух. Калькулятор:
Повар:
195,21
1706,85
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 8)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
1
2
среда
2
Пищевые вещества (г)
Сезон:
Все
Возраст:
11 и старше
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
B1
C
A
9
10
Минеральные вещества (мг)
Б
Ж
У
Е
Ca
P
Mg
Fe
3
4
5
6
7
8
223 сб.2017 Тефтели мясные
55/30
12
9
98
501
0,08
№160 сб. 200 Макароны отварные
150
3
9,16
22
178,04
0
0,09
ТК
20
0,84
0,12
40,4
157,96
0,39
50,76
5922
0,94
ТУ 9115-001Хлеб пшеничный, ржаной
12123357
1/25
3,8
2,36
23,55
137,33
0,23
1,42
1,2
376 сб. 2017 Чай с сахаром
220
0,1
15
58
0,03
РЭ
12
13
14
15
132
172
27
1
41
96
33
1
0
0
10,4
0
648,3
1,77
11
37
14,5
0,69
3
0,26
12
4
4
0
Завтрак
Салат "Здоровье"
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
1
2
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
3
4
5
6
300
10,8
3,69
234 М/иоп
Суп картофельный с
вермишелью
Котлета рыбная
60
13,04
312 М
Картофельное пюре
150
3,33
Овощи по сезону
40
Хлеб пшеничный
2/20
2,28
Обед
103 М
376М/иоп
Итого
Чай с сахаром
Энергетическая
ценность
(ккал)
1,89
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
21,09
161,1
0,14
17,02
31,5
4,91
15,44
158,78
0,12
0,33
3,28
22,66
133,89
0,16
26,54
0,27
13,86
66,3
0,05
200
1
0,2
20,2
92
0,02
4
1290
54,89
40,71
319,36
1837,1
1,34
102,11
Бух. Калькулятор:
Повар:
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
1,7
30,09
120,16
25,52
1,52
6,6
2,38
44,68
188,79
47,6
0,83
6,6
14,3
0,16
45,2
98,91
33,8
1,25
22,52
0,39
6,9
26,1
9,9
0,6
5975,6
Е
0,2
14
14
8
2,8
14,06
399,86
899,93
278,72
10,33
РЭ
230,27
912,59
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 9)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
1
2
четверг
2
Пищевые вещества (г)
Сезон:
Все
Возраст:
11 и старше
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
B1
C
A
Минеральные вещества (мг)
Б
Ж
У
Е
Ca
P
Mg
Fe
3
4
5
6
7
8
9
10
243 сб. 2017 Печень по- строгоновски
50/40
6
8
7
122,6
0,06
0,73
20,1
312 сб. 2017 Пюре картофельное
150
2
3
9
69,2
0,01
0,69
ТК
30
0,84
0,12
40,4
157,96
0,39
50,76
ТУ 9115-001Хлеб пшеничный, ржаной
12123357
1/25
3,8
2,36
23,55
137,33
0,23
1,42
376 сб. 2017 Чай с сахаром
220
0,1
15
57,7
0,03
РЭ
12
13
14
15
0,32
10
18
14
1
35,62
4
0,004
24
38
20
1
8,78
5922
0,94
0
0
10,4
0
648,3
1,2
1,77
11
37
14,5
0,69
3
0,26
12
4
4
0
Завтрак
Овощи по сезону
Б
Ж
У
3
4
5
6
Энергетическая
ценность
(ккал)
7
Суп картофельный с
пшеном
300
1,85
5,26
11,06
99,46
0,09
21,2
Жаркое по-домашнему
120
14,93
20,48
20,81
328,02
0,6
27,05
Салат с квашеной капусты
50
2,28
0,27
13,86
66,3
0,05
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
1
2
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
8
9
10
Е
Ca
P
Mg
Fe
РЭ
12
13
14
15
2,34
29,16
52,44
21,81
0,83
205,6
1,87
23,35
216,96
51,73
2,9
24,42
0,39
6,9
26,1
9,9
0,6
Обед
259 М/иоп
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов
Итого
2/20
200
1
0,2
20,2
92
0,02
4
1225
36,79
44,37
184,24
1282,02
1,6
113,85
Бух. Калькулятор:
Повар:
5947,3
0,2
14
14
8
2,8
10,324
152,76
512,88
188,52
12,06
932,72
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 10)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
1
2
3
пятница
2
Энергетическая
ценность
(ккал)
7
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
4
5
6
Сезон:
Все
Возраст:
11 и старше
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
Е
8
9
10
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Завтрак
Бутерброд с джемом
Суп молочный с
вермешелью
376 сб. 2017 Чай с сахаром
30/15
8
7
8
125,4
0,1
3,42
230/10/10
9
12
33
269,4
0
0,09
220
0,1
0
15
57,7
0,03
№
рец.
Прием пищи,
наименование блюда
Масса
порции
1
2
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
3
4
5
6
Суп картофельный с
горохом
300
5,87
5,55
294 М
Котлета мясная
70
12,68
309 М
Макаронные изделия
отварные
Соус томатный
120
Обед
102 М
ТК
376М/иоп
Итого
Энергетическая
ценность
(ккал)
35,7
1,62
0,26
Витамины (мг)
20
28
8
1
41
96
33
1
12
4
4
0
20,4
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
19,28
150,87
0,23
11,51
12,19
11,84
208
0,15
0,65
5,63
2,84
35,99
192,21
0,09
30
0,26
1,5
0,36
16,2
0
Овощи по сезону
Хлеб пшеничный
30
2/20
0,84
2,28
0,12
0,27
40,4
13,86
157,96
66,3
Чай с сахаром
200
1
0,2
20,2
1305
52,87
50,7
247,6
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
2,45
36,57
106,78
38,27
1,98
201,9
39,13
4,75
43,48
58,18
16,15
2,63
68,09
12
0,8
11,51
45,5
8,23
0,83
13,5
0,04
10
0,03
8,8
6,1
0,9
0,02
10,7
0,39
0,05
50,76
5922
0,94
0,39
0
6,9
0
26,1
10,4
9,9
0
0,6
648,3
92
0,02
4
0,2
14
14
8
2,8
1647,45
1,42
73,89
15,94
242,34
537,75
191,34
12,15
Бух. Калькулятор:
Повар:
6023,53
Е
РЭ
1765,11
