Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 1)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
понедельник
1
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи, наименование Масса
блюда
порции
Б
Ж
У
1
2
4
5
6
3
Завтрак
223 сб.2017 Тефтели мясные
Сезон:
Все
Возраст:
11 и старше
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
Е
55/30
12
9
98
501
0,08
№160 сб. 200 Макароны отварные
150
3
9,16
22
178,04
0
0,09
ТК
20
0,84
0,12
40,4
157,96
0,39
50,76
5922
ТУ 9115-001Хлеб пшеничный, ржаной
12123357
1/25
3,8
2,36
23,55
137,33
0,23
1,42
1,2
376М/иоп
220
0,1
15
57,7
0,03
500
19,74
198,95
1032,03
0,73
Овощи по сезону
Чай с сахаром
Итого
20,64
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
1,89
52,27
5923,2
РЭ
132
172
27
1
41
96
33
1
0,94
0
0
10,4
0
648,3
1,77
11
37
14,5
0,69
3
0,26
11,1
2,8
4
0
4,86
195,1
307,8
88,9
2,69
651,3
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 2)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
вторник
Сезон:
Все
1
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи, наименование Масса
блюда
порции
Б
Ж
У
1
2
4
5
6
3
Энергетическая
ценность
(ккал)
7
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
8
9
10
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Завтрак
Бутерброд с сыром
30/15
12
9
98
501
0,08
230/10/10
4
8
29
198,2
0,01
376 сб. 2017 Чай с сахаром
220
Итого
515
0,1
16,1
17
15
142
57,7
756,9
0,03
0,12
Каша молочная из манной
181 сб. 2017
крупы
Бух. Калькулятор:
Повар:
0,06
0,06
1,89
132
172
27
1
15
0,05
119
108
18
0
16,05
15
0,26
2,2
11,1
262,1
2,8
282,8
4
49
0
1
16,05
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 3)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
среда
Сезон:
Все
1
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи, наименование Масса
блюда
порции
Б
Ж
У
1
2
4
5
6
3
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Завтрак
223 сб.2017 Оладьи со сгущенкой
376М/иоп
Компот из сухофруктов
Итого
220/30
13
11
89
489,2
0,08
220
470
0,1
13,1
11
15
104
57,7
546,9
0,03
0,11
0
0
1,89
132
172
27
1
0,26
2,15
12
144
4
176
4
31
0
1
0
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 4)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
№
рец.
Прием пищи, наименование Масса
блюда
порции
1
2
3
четверг
Сезон:
Все
1
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
4
5
6
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
Минеральные вещества (мг)
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Завтрак
279 сб. 2017 Котлета мясная
55
7
14
0,2
175,76
0,12
0,89
№160 сб. 200 Макароны отварные
150
3
9,16
22
178,04
0
0,09
№ 587
Соус томатный
30
0,84
0,12
40,4
157,96
0,39
50,76
5922
ТК
Икра из всеклы
20
0,84
0,12
40,4
157,96
0,39
50,76
ТУ 9115-001Хлеб пшеничный, ржаной
12123357
1/25
3,8
2,36
23,55
137,33
0,23
1,42
376 сб. 2017 Чай с сахаром
220
0,1
0
15
57,7
0,03
Итого
500
15,58
25,76
141,55
864,75
1,16
Бух. Калькулятор:
Повар:
103,92
34,15
31
97
13
1
41
96
33
1
0,94
0
0
10,4
0
648,3
5922
0,94
0
0
10,4
0
648,3
1,2
1,77
11
37
14,5
0,69
3
0,26
12
4
4
0
4,07
95
234
85,3
2,69
11879,35
0,16
54,7
1354,3
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 5)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
пятница
Сезон:
Все
1
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи, наименование Масса
блюда
порции
Б
Ж
У
1
2
4
5
6
3
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Завтрак
Бутерброд со сливочным
маслом
239 сб. 2017
Каша молочная
"Геркулесовая"
30/15
8
7
8
125,4
0,1
3,42
35,7
1,62
20
28
8
1
20,4
230/10/10
1
2
4
37,2
0,036
0,97
16,25
0,001
23
16
8
0
35,69
220
0,1
9,1
9
15
27
57,7
220,3
0,03
0,166
4,39
51,95
0,26
1,881
12
55
4
48
4
20
0
1
56,09
376 сб. 2017 Чай с сахаром
Итого
515
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 6)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
№
рец.
Прием пищи, наименование Масса
блюда
порции
1
2
3
понедельник
2
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
4
5
6
Сезон:
Все
Возраст:
11 и старше
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
Минеральные вещества (мг)
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Завтрак
279 сб. 2017 Котлета мясная
55
7
14
0,2
175,76
0,12
0,89
34,15
0,16
31
97
13
1
54,7
312 сб. 2017 Каша гречневая
130
2
3
9
69,2
0,01
0,69
4
0,004
24
38
20
1
8,78
№ 587
Соус томатный
30
0,84
0,12
40,4
157,96
0,39
50,76
5922
0,94
0
0
10,4
0
648,3
ТК
Салат с капустой
20
0,84
0,12
40,4
157,96
0,39
50,76
5922
0,94
0
0
10,4
0
648,3
ТУ 9115-001Хлеб пшеничный, ржаной
12123357
1/25
3,8
2,36
23,55
137,33
0,23
1,42
1,2
1,77
11
37
14,5
0,69
3
376 сб. 2017 Чай с сахаром
220
0,1
14,58
19,6
15
128,55
57,7
755,91
0,03
1,17
104,52
11883,35
0,26
4,074
12
78
4
176
4
72,3
0
2,69
1363,08
Итого
450
Бух. Калькулятор:
Повар:
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 7)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
вторник
Сезон:
Все
2
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
№
рец.
Прием пищи, наименование Масса
блюда
порции
Б
Ж
У
1
2
4
5
6
3
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Завтрак
Бутерброд со сливочным
маслом
181 сб. 2017 Каша молочная "Дружба"
30/15
8
7
8
125,4
0,1
3,42
230/10/10
4
12
34
253,2
0
0,9
220
515
0,1
12,1
19
15
57
57,7
436,3
0,03
0,13
4,32
376 сб. 2017 Чай с сахаром
Итого
35,7
35,7
1,62
20
28
8
1
0,02
119
108
18
0
0,26
1,9
12
151
4
140
4
30
0
1
20,4
20,4
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 8)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
№
рец.
Прием пищи, наименование Масса
блюда
порции
1
2
3
среда
Сезон:
Все
2
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
4
5
6
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
Минеральные вещества (мг)
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Завтрак
223 сб.2017 Тефтели мясные
55/30
12
9
98
501
0,08
№160 сб. 200 Макароны отварные
150
3
9,16
22
178,04
0
0,09
ТК
20
0,84
0,12
40,4
157,96
0,39
50,76
5922
ТУ 9115-001Хлеб пшеничный, ржаной
12123357
1/25
3,8
2,36
23,55
137,33
0,23
1,42
1,2
376 сб. 2017 Чай с сахаром
220
0,1
15
58
0,03
Итого
500
19,74
198,95
1032,33
0,73
Салат "Здоровье"
20,64
Бух. Калькулятор:
Повар:
1,89
52,27
5923,2
132
172
27
1
41
96
33
1
0,94
0
0
10,4
0
648,3
1,77
11
37
14,5
0,69
3
0,26
12
4
4
0
4,86
196
309
88,9
2,69
651,3
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 9)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
№
рец.
Прием пищи, наименование Масса
блюда
порции
1
2
3
четверг
Сезон:
Все
2
Возраст:
11 и старше
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
4
5
6
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамины (мг)
B1
C
A
7
8
9
10
Минеральные вещества (мг)
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Завтрак
243 сб. 2017 Печень по- строгоновски
50/40
6
8
7
122,6
0,06
0,73
20,1
0,32
10
18
14
1
35,62
312 сб. 2017 Пюре картофельное
150
2
3
9
69,2
0,01
0,69
4
0,004
24
38
20
1
8,78
ТК
30
0,84
0,12
40,4
157,96
0,39
50,76
5922
0,94
0
0
10,4
0
648,3
ТУ 9115-001Хлеб пшеничный, ржаной
12123357
1/25
3,8
2,36
23,55
137,33
0,23
1,42
1,2
1,77
11
37
14,5
0,69
3
376 сб. 2017 Чай с сахаром
Итого
220
505
0,1
12,74
13,48
15
94,95
57,7
544,79
0,03
0,72
53,6
5947,3
0,26
3,294
12
57
4
97
4
62,9
0
2,69
695,7
Овощи по сезону
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 10)
Рацион: новое меню для среднего образования
День:
Неделя:
№
рец.
Прием пищи, наименование Масса
блюда
порции
1
2
3
пятница
2
Энергетическая
ценность
(ккал)
7
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
4
5
6
Сезон:
Все
Возраст:
11 и старше
Витамины (мг)
Минеральные вещества (мг)
B1
C
A
8
9
10
Е
Ca
P
Mg
Fe
12
13
14
15
РЭ
Завтрак
Бутерброд с джемом
Суп молочный с
вермешелью
376 сб. 2017 Чай с сахаром
Итого
30/15
8
7
8
125,4
0,1
3,42
230/10/10
9
12
33
269,4
0
0,09
220
515
0,1
17,1
0
19
15
56
57,7
452,5
0,03
0,13
Бух. Калькулятор:
Повар:
3,51
35,7
35,7
1,62
0,26
1,88
20
28
8
1
41
96
33
1
12
73
4
128
4
45
0
2
20,4
20,4
